"El mate podría retrasar el Parkinson: tiene los mismos polifenoles que el café." - Juan Ferrario, neurobiólogo especialista en Parkinson, sobre la investigación de la UBA que estudia al mate como freno a la enfermedad.

"Hace 40 años se observó que entre tomadores de café había menos prevalencia de desarrollar la enfermedad. Desde ahí se empezaron a observar otras infusiones. Lo importante son los polifenoles, en particular el ácido clorogénico, y el café y el mate son los que más tienen".

"Hay tres pilares sobre los que se basa una vida saludable: actividad física, dormir bien y alimentarse bien".

"El mate no es un medicamento, pero se podría pensar en una píldora. De hecho, en Japón se están haciendo píldoras de ácido clorogénico".

"Necesitamos un apoyo financiero a la ciencia".

"Sólo el 10% de los casos de Parkinson son hereditarios. En los otros casos son multifactoriales".

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