Fiorella Vitelli, nutricionista, habló sobre cómo la inteligencia artificial se metió en los trastornos alimenticios.
“Parte de la idea que tenemos es una mirada muy reduccionista de la nutrición, que tiene que ver con contar calorías o pesar alimentos”.
“Hay que entender que la alimentación es una pata troncal en nuestra salud integral”. 
“Esos adolescentes o niños que buscan refugio en la IA vienen de un aprendizaje más por imitación”.
“Los nutricionistas tenemos que evaluar la clínica de las personas y eso hoy en día la IA no lo sabe hacer”.
“Hay un montón de cosas que la IA no ve, y el criterio profesional lo tiene”.
“Nunca una dieta de mil calorías es saludable para un adulto, nunca”.
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